Petit-déjeuner d'accueil, déjeuner assis ou buffet, pauses gourmandes : nous rythmons votre journée de travail sur votre site ou le lieu de votre choix, de 20 à plusieurs centaines de participants.
Inaugurations, soirées clients, dîners de gala : pièces cocktail créatives, shows culinaires et service en salle irréprochable. Références : Galeries Lafayette, In Extenso, ESA, Angers Loire Développement et bien d'autres…
Plateaux repas soignés pour vos réunions et formations, cocktails livrés prêts à servir, à partir de 10 personnes.
Notre cuisine naît au Domaine de Chatillon et voyage avec nous : produits locaux, cartes de saison, plats végétariens créatifs, huîtres de l'Île de Ré, desserts maison. Toutes les réceptions sont traitées avec la même exigence.
M&S Chatillon Traiteur intervient à Angers et dans tout le Maine-et-Loire depuis 2012. Notre cuisine est installée au Domaine de Chatillon, à Cantenay-Épinard, mais nos équipes sortent tous les jours : sièges d'entreprise, parcs des expositions, châteaux privés, salles municipales, jardins de particuliers. Nous nous adaptons à votre lieu, même lorsqu'il ne dispose d'aucune cuisine équipée. Nous nous chargeons de tout.
Notre équipe réunit chefs, cuisiniers, maîtres d'hôtel, serveurs, logisticiens et techniciens, complétée par nos pâtissiers partenaires. Cette organisation nous permet de servir un petit-déjeuner de vingt personnes le matin et un dîner de gala de 1 500 couverts le soir sur votre lieu de réception, sans rogner sur la qualité.
Séminaires et journées d'étude sur votre site : accueil café et viennoiseries, pauses sucrées-salées, déjeuner assis ou en buffet, plateaux repas individuels.
Cocktails et inaugurations : pièces cocktail chaudes et froides, bar à huîtres, ateliers culinaires en direct, bar à cocktails et champagne. C'est le format que nous avons servi pour l'inauguration du siège In Extenso Grand Ouest ou l'espace La Redoute des Galeries Lafayette d'Angers.
Dîners de gala et soirées d'entreprise : service à l'assiette, menus gastronomiques, shows culinaires devant les convives, découpe de saumon ou de jambon en salle. Nous avons réalisé les 30 ans de l'usine Scania d'Angers, le séminaire annuel de Verisure pour 400 personnes, la soirée casino de Noël de l'Atelier Yves Saint Laurent et le lancement interne des nouveaux véhicules Peugeot durant des années.
Congrès et salons : espaces de restauration complets, bars et snacks, restauration des exposants. Nous sommes l'un des traiteurs référents du pôle affaires de Terra Botanica et intervenons régulièrement au parc des expositions d'Angers, notamment sur le SIVAL.
Livraison : plateaux repas soignés, cocktails et planches livrés prêts à servir sur Angers et son agglomération, à partir de dix personnes, pour un comité de direction comme pour une centaine de collaborateurs.
L'immersif se pratique presque toujours dans des lieux fixes. Nous avons fait le choix inverse : notre installation voyage, avec la projection panoramique de 24 à 32 mètres, les artistes en direct et la cuisine, sous un seul contact. Votre dîner de gala, votre lancement de produit ou votre soirée clients se déroule au bord d'un lac alpin, dans les vignes de la Rioja ou au cœur de l'Anjou, dans vos locaux ou dans la salle de votre choix, après une simple étude technique.
Nous intervenons aussi pour les mariages, anniversaires, baptêmes et fêtes de famille sur le lieu de votre choix. La démarche est la même qu'au Domaine : dégustation préalable, menu construit avec vous, produits frais, service assuré par nos équipes. Vin d'honneur, dîner, pièce montée, brunch du lendemain — vous pouvez tout nous confier ou seulement une partie.
Nos cartes changent avec les saisons et s'appuient sur des fournisseurs locaux : maraîchers du Val de Loire, produits de la mer dont les huîtres de l'Île de Ré, viandes et fromages régionaux, vins d'Anjou et de Loire. Tout est cuisiné par nos soins.
Les régimes alimentaires sont intégrés dès la construction du menu : végétarien, végan, sans gluten, halal, allergies. Vous nous transmettez la liste, nous nous occupons du reste, avec un dressage identique pour tous afin que personne ne se sente mis à part.
Outre le Domaine de Chatillon, nos équipes servent régulièrement au parc des expositions d'Angers, à Terra Botanica dont nous sommes l'un des traiteurs référents du pôle affaires, dans les châteaux et domaines privés du Maine-et-Loire, dans les salles municipales de l'agglomération et au siège de nos clients. Si vous avez déjà retenu un lieu, dites-le-nous : nous le connaissons probablement, et si ce n'est pas le cas, nous effectuons une visite technique avant de vous répondre.
Nous intervenons principalement à Angers, Cantenay-Épinard, Avrillé, Beaucouzé, Trélazé, Les Ponts-de-Cé, Saint-Barthélemy-d'Anjou, Bouchemaine, Écouflant, Montreuil-Juigné, Saint-Sylvain-d'Anjou, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Briollay, Feneu, Le Plessis-Grammoire et l'ensemble de l'agglomération angevine, ainsi que dans tout le Maine-et-Loire : Saumur, Cholet, Segré, Beaupréau, Baugé, Doué-en-Anjou, Chalonnes-sur-Loire. Pour les événements d'ampleur, nous nous déplaçons plus loin en Pays de la Loire — parlons-en.
Vous nous décrivez votre événement : date, lieu, nombre de convives, format et budget indicatif. Nous vous proposons une ou plusieurs formules chiffrées sous 48 heures ouvrées. Une fois la formule choisie, nous organisons si besoin une dégustation, une visite technique du lieu, puis nous nous occupons de tout le jour J : livraison, installation, service, débarrassage.
Angers et son agglomération, et plus largement tout le Maine-et-Loire : Saumur, Cholet, Segré, Beaupréau, Baugé. Pour les événements importants, nous nous déplaçons ailleurs en Pays de la Loire.
Nos livraisons se font à partir de dix personnes. Pour une prestation avec service sur place, nous intervenons généralement à partir d'une trentaine de convives.
Ce n'est pas indispensable, mais c'est un avantage : lorsque le lieu dispose d'une cuisine, nous l'utilisons et la prestation revient moins chère. Sinon, nous apportons notre matériel de remise en température, nos équipements de service et notre logistique, et nous créons une cuisine éphémère. Une visite technique préalable nous permet de valider les accès et les branchements en eau et en électricité.
Oui : vaisselle, verrerie, nappage, mobilier de cocktail, maîtres d'hôtel et serveurs peuvent être inclus dans le devis, selon vos besoins. Nos fournisseurs peuvent aussi compléter notre matériel avec du mobilier événementiel type tables, chaises, bancs…
Systématiquement : végétarien, végan, sans gluten, halal et allergies, avec un dressage identique pour tous les convives.
Oui pour les mariages et les prestations importantes : nous organisons une dégustation au Domaine avant la signature définitive du menu.
Oui, avec une sélection de vins d'Anjou et de Loire, champagnes, bières et boissons sans alcool. Les accords mets et vins sont construits avec le chef et notre sommelier.
48 heures ouvrées après réception de votre demande. Pour une livraison simple, nous répondons souvent dans la journée.
Quelques jours suffisent pour une livraison. Pour un événement avec service, comptez quelques semaines ; pour un gala ou un mariage en haute saison, plusieurs mois.
Oui : ateliers show cooking, planchas, découpe de saumon ou de jambon en salle, bar à huîtres, gaufres salées, bar à cocktails… Et notre prestation exclusive, le repas immersif.